Mantı hamurunu hazırlamak için, su, tuz ve yumurta derin bir kap içerisine koyulur.

Üzerine azar azar un ilave edilerek iyice yoğrulur ve sert kıvamlı bir hamur elde edilir.

Hamurunun üzeri nemli bir bez ile örtülür ve ılık bir ortamda yarım saat dinlendirilir.

Hamur dinlenirken iç harcını hazırlamak için, kıyma ve soğan rendesi bir kap içerisine alınır.

Üzerine tuz ve karabiber ilave edilerek güzelce harmanlanır.

Dinlenen mantı hamurundan portakal büyüklüğünde bezeler yapılır.

Bezeler unlu düz bir zemin üzerinde açılabildiği kadar açılır.

Açılan yufka çay bardağı ile kesilir ve dairelerin ortasına kıymalı iç harcından koyulup, yarım ay şeklinde kapatılır.

Büyük bir fırın tepsisi sıvı yağ ile yağlanır ve şekli verilen mantılar tepsiye dizilir.

Hamur bitene kadar aynı işlem devam ettirilir.

Tepsi dolduktan sonra mantıların arasına belli aralıklarla minik tereyağı küpleri koyulur.

Tepsi ocağın üzerine alınır ve çevrilerk tüm mantıların kızarması sağlanır (tek taraflı).

Mantılar kızarınca, üzerilerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir.

Tuzunu da ekleyip kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirilir.

Haşlanan kıymalı tepsi mantısı servis tabağına alınır.

Üzerine yoğurt ve kızdırılmış biberli tereyağı gezdirilerek servise sunulur.

Not; Kızartılan mantılar, haşlanmadan, bir kap içerisine konularak, buzlukta saklanabilir.